볶은 낫토인삼과 막걸리

볶은 낫토인삼과 막걸리

인천관광/인천 가볼만한곳

2007-08-11 12:20:32

볶은 낫토인삼과 막걸리

맛있는 물고기늑골 눈의 추억 ‘음료‘

만들 때마다 맛이 다른 생술, 생선구이 막걸리 ‘인우스‘

종로고갈비집을 아시나요?? 표시가 없는 그 집에서 사람들은 ‘고갈비집‘ 또는 ‘종로막걸리주점‘불러라. 지금 30~40종로에서 밤을 지새우고 한 번이라도 그 집에 들른 사람이 있을까?.

벽마다 낙서.

막걸리를 부르고 청춘을 불렀던 수많은 사람들은 지금 이 곳에서 어디로?. 그들의 발자취를 따라 오늘날에도 여전히 사람들이 찾는 고갈비집은 종로의 명물이 되었다.

. 이 식당의 시그니처 메뉴는 볶음면이다.

. 사람들은 그것을 고갈비라고 부른다.

.

일단 자리에 앉으면 이명수와 막걸리를 보면 대부분의 사람들이 레시피로 먹게 된다.

. 배고픈 내 청춘, 이곳의 물은 단순한 간식이 아니라 배를 채우는 음식이기도 하다.

. 겉이 누렇게 변한 이 생선찜을 집으면 김이 피어오르면서 하얀 살이 드러난다.

. 엊그제 같은데 소금에 찍어 먹었어요.…

세월이 흐르고 이제는 내 발걸음도 느려지고, 기억에 남는 인천 고갈비집을 만났다.

. 인천 중구 삼치거리가 손님이 가장 많은 곳이다.

‘인우스‘예.

인우스는 인천에 위치한 고갈비 전문점입니다.

. 지난달 지인과 함께 인하의 집에 갔다.

. 문에 들어서자마자 내부는 손님들로 가득 차 있고, 한적한 거리와는 달리 빈자리가 없다.

. 마치 종로에 고갈비집이 있고 인천에 인하집이 있는 것과 같다.

. 활기찬 분위기는 고갈비 식당과 비슷합니다.

. 생선구이에 막걸리를 먹는 모습도 많이 닮았다.

.

나는 앉아서 고등어와 오징어를 주문했다.

. 안주를 주문하면서 왜 이렇게 젊은 사람들이 많은지 이해가 갑니다.

. 가격이 매우 저렴하다. 구운 스페인 고등어 4천 원, 나머지 인질들 삼옷감~4가격은 천원. 그래서 주머니가 가벼운 분들은 즐기지 않을 수 없는 것 같아요..

맛없는 고등어구이. 아니, 입맛에 따라 다르다는 뜻이다.

. 맛을 찾아 전국 방방곡곡을 다니며 맛에 대한 기대가 점점 높아지고 있기 때문일 것입니다.

. 근데 나 말고 다른 사람이 좋아해.

내 청춘의 자화상이다. 내 친구는 내가 파스타를 먹었을 때처럼 지금 그것을 좋아하지만 지금은 그다지 좋지 않습니다.

. 때때로 그들을 부러워. 이 물을 마시고 꿈을 꾸던 그 시절로 다시는 돌아가지 않으니까..

막걸리는 사연이 많은 와인이다.

. 많은, 많은 추억… 그 중에서도 술자리 심부름은 단연 기억에 남는 것 같아요.. 모든 것, 나만의 기억이라고 할 수는 없지만, 그 당시의 아이들은 이랬다.

. 술을 받으러 노란 주전자를 들고 양조장에 가는 것이 삶이자 기쁨이다.

. 기쁨? 막걸리를 마실 절호의 기회다.

.

깜깜한 골목에서 아무도 몰래 주둥이에 입대하지 않는다.

(그런트 그런트) 내 막걸리는 왜이렇게 맛있어?? 제가 생각해도 막걸리 양이 현저히 적다고 생각되면 스트림을 추가해서 되돌리곤 했던 기억이 납니다.

. 영어 못하는 아빠 “요즘 막걸리는 왜이리 시시해?? 완료.

모내기철에 흙탕물 스테인리스 그릇에 새콤달콤한 소스를 곁들인 막걸리 한 잔, 요즘은 분위기 좋은 곳에서는 값비싼 안주로도 그 맛을 비교할 수 없다.

. 추억의 현장으로 돌아와야만 맛볼 수 있는 맛이 되었다.

.

더운 여름에는 샘물에 마주 통이 떠 있습니다.

. 마개를 눌러 마신 술의 맛은 경험한 사람만이 알 것이다.

. 보통 뚜껑을 뒤집으면 엎질러지는데, 부모님 몰래 마시는 그 맛이 저를 미치게 합니다.

. 내 막걸리 추억 중 하나는 디저트 와인에 관한 것입니다.

.

오늘 아이들이 떠먹는 요거트가 있다면 럼이 있습니다.

. 막걸리에 설탕을 넣으면 루처럼 걸쭉해진다.

, 오늘날의 용어로 이것은 미식가 음식이라고 할 수 있습니다.

. 숟가락으로 먹는 것은 시큼하다.

, 달콤한 맛이 난다.

. 희미한 추억의 맛으로 기억.

나는 막걸리를 정말 좋아한다.

. 막걸리의 좋은 점은 꾸밈이 없다는 것이다.

. 단단한 쌀, 누룩, 물, 이 세 가지 천연 재료만을 사용하여 만든 막걸리. 거침없이 술을 마신다. 막걸리에 장아찌 하나만 넣어도 알 수 없는 술이다.

. 와인 한 잔~술마신후에 풋고추장을 드시면 헤헤헤… 좋은 느낌.

이것이 없으면 깨소금을 가져다가 입에 붓고 탁주를 마시기가 번거롭다.

~혀가 없다. 그래서 막걸리를 즐기면 고향에 온 듯한 느낌이 듭니다.

. 그래서 한국 유전자에 가장 가까운 막걸리가 있고, 마시는 사람도 있어서 인하의 집은 무척 따뜻하다.

.

조용히 막걸리를 마시면 외롭지 않다. 파티의 일원은 아니었지만 서로에게 낯선 사람은 아니었습니다.

아마도 당신과 제가 공동으로 막걸리를 마셨기 때문일 것입니다.

?

※가다

◆상호간의 : 인우스

◆장소 : 동인천역에서 제물포고까지 인천학생교육문화회관 옆 삼거리 중앙에 위치하고 있습니다.

.

◆전화:032-773-8384